2011年 01月 18日
先月、栄誠堂さんで新開発していた「豚みそ丼饅頭」ですが、いよいよ完成品になったとのこと。 すぐ近くまで出かけたついでに、お店に寄ってみました。 「栄誠堂」は老舗の和菓子屋さんですが、店主は日頃から研究熱心な方で、新しくて美味しいお菓子をいつも考えていらっしゃいます。 一昨年からは地元商栄会の会長に就任し、商店街の活性化にも尽力されているようです。 カエデ糖のお菓子でモンドセレクションを受賞した実績もある、腕の確かな菓子職人さんですが、普段は“ちょいワルおやじ風ハーレー乗り”のおじさんだったりしますけどね(笑 さて、先月の段階ではまだまだ試作途中といった感じの「豚みそ丼饅頭」ですが、新商品として正式に発売された今では、パッケージのラベルまで出来ていました。 試作の段階ではおまんじゅうの皮にも甘みがありましたが、それもかなり押さえられたようです。 具の味付けも完成されてきましたね。 材料には豚肉の味噌漬けでおなじみのせかいの「とんみそ」を使っているわけですが、相変わらずいい味を出しています。 ほかほかの状態だとショウガの香りが引き立ちますが、冷めた状態でもしっかりとした味が楽しめます。 ウチの子供たちにも好評でした。 栄誠堂さんといえば、この時期はやっぱり秩父のいちごを使った季節限定名物「いちご大福」ですね。 こちらは子供たちに全部食べつくされてしまいましたが…。美味しいものは無くなるのが早いっ!?(笑 一個くらい食べたんじゃ物足りない…という甘党の方には、通常の10倍以上の大きさといわれ、1日に5個しか販売しないという「特大いちご大福」も用意されています。 さすがのワタシも、コレは食べたことはありませんが…(笑 Panasonic DMC-LX3
by nori-ykt02
| 2011-01-18 22:36
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